2021年12月08日下午，后勤部邀請鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所科長，鎮(zhèn)江市食品安全專家委員會(huì)委員、“文俊工作室” 負(fù)責(zé)人阮文俊，在公司行政二樓201會(huì)議室作《關(guān)于開展食堂食品安全管理水平》的專題培訓(xùn)。

授課老師深入講解了《食品安全法》，分別從食材的采購、加工、使用、衛(wèi)生管理等方面，進(jìn)行了深入細(xì)致的培訓(xùn)，結(jié)合食品安全法的具體內(nèi)容，并列舉了10多個(gè)具體案例，做了精講與分析。培訓(xùn)中，后勤部職工針對日常工作中的有關(guān)問題進(jìn)行了提問和請教，使培訓(xùn)效果深入人心。通過培訓(xùn)，大家紛紛表示通過培訓(xùn)得到了學(xué)習(xí)，充分認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性，深感責(zé)任重大，在今后的工作中從細(xì)致做起，確保公司職工的用餐安全。

后勤部會(huì)后針對此次培訓(xùn)提出當(dāng)前重點(diǎn)要加強(qiáng)對食堂的監(jiān)管，加大日常監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作、原料采購貯存、餐具清洗消毒、食品留樣等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改到位，全面規(guī)范食堂經(jīng)營行為。后勤部加強(qiáng)食堂工作人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員安全意識(shí)和操作技能，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升服務(wù)質(zhì)量，更好服務(wù)全體職工用餐。